Carlo Cracco: Interview mit dem Starkoch von Masterchef und Hells Kitchen

Gualtiero Marchesi nannte ihn für die Eröffnung seines Restaurants zurück L'Albereta "in Erbusco (Brescia), wo Cracco als Koch für drei Jahre gearbeitet. Unmittelbar nach dieser Erfahrung bewegt sich im Piemont, wo er das Restaurant "Le Clivie" in Piobesi d'Alba (Cuneo) eröffnet, dass nach nur einem Jahr verdienen einen Michelin-Stern.

Im Jahr 2001 nimmt die Einladung der Stoppani Familie, Inhaber der beliebtesten deli Mailand seit 1883 für die Eröffnung von Cracco-Peck Restaurant, in dem Cracco die Rolle des Executive Chef geht davon aus, zwei Michelin-Sterne gewinnen, 18.5 / 20 für den Espresso und 3 Gabeln von Gambero Rosso. Im Jahr 2007 wurde er als einer der 50 besten Restaurants der Welt benannt und von Juli wird Chef Patron Restaurant Cracco.

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